アップルミント
	学名：Mentha.suaveolens 原産地：世界各地 分類：シソ科　多年草
ミント全般について ギリシャ神話に出てくるミンテは、下界の王プルートの最愛の妖精だったが、彼の嫉妬深い妻によって香りのあるハーブに変えられてしまった。それ以来ミントは大変に尊重されている。 栽培：やや湿り気のある半日陰か日当たりのよい場所。 耐寒性はあるが、夏の過乾や過湿にはやや弱い。 株の更新は鉢植えは毎年、地植で2〜３年に1回行なう 地下茎ではびこる性質がある為庭の場合は底の抜けたバケツなどで囲いをして植えましょう。 ミントの仲間は種間で交雑しやすい種類です。その為、分類がしにくいグループです。 繁殖はさし芽や株分けで行います。交雑しやすいということから種による繁殖は簡単ですが、こうした種をまくと親の形質と異なった香りも形態もさまざまなものが現われて親が何だったかわからなくなります。もし、種を播くならハッキリとわかった種を選びましょう。
アップルミントの特徴：りんごのような甘い香りがします。 　高さ：60〜100センチ 　葉：葉茎は淡い緑色で綿毛が生えて柔らかい感じがします。 　花：花は白又は淡桃色を帯びる。 利用： お菓子、料理等の香味づけ、入浴剤、香料、ティーなど。 新鮮な葉をフルーツサラダ、飲み物、パンチ類に加えるとよい。