Home アールグレイシフォンケーキ 　 ふわふわとして柔らかくて軽いケーキ 誰でも作れるシフォンケーキ 飾り気なくシンプルなケーキはみんなの人気者 プレーンなシフォン ハーブを入れたハーブシフォン 紅茶を入れたティーシフォン いろいろお楽しみください。 アールグレイシフォンケーキ　材料（１７�B） 卵黄：３個 サラダ油：５５cc 紅茶：６０cc(アールグレイの葉大さじ２杯に熱湯１５０ccで紅茶を入れてさます。） 薄力粉：７０g アールグレイティーパック：2袋（4g） メレンゲ 卵白：４個 グラニュー糖：６０g 作り方 1. 紅茶に熱湯を注ぎ濃い紅茶を用意しさましておく。 2. 小麦粉はふるいにかけておきます。 3. オーブンは１８０度に温めておきます。 4. ボールに入れた卵黄をよくほぐし紅茶を少しずつ入れて泡立て器で混ぜます。サラダオイルも少しずつ入れてよく混ぜ合わせます。 5. ふるった薄力粉とティーパックの紅茶を入れてさらによく混ぜます。 6. メレンゲを作ります。 別のボールに卵白を入れ、グラニュー糖の1/3を加えて混ぜます。混ざったら残りの半分を入れてしっかり泡立てます。 つのが立つようになったら残りのグラニュー糖を入れてさらにしっかり泡立てます。逆さにしても落ちないまで泡立てます。 7. 5の生地の方にメレンゲを1/3入れて混ぜます。混ざったら残りの半分を入れ、またさらに残りを入れて泡をつぶさないように混ぜます。 8. 混ざったら型に流し込みます。空気を抜いて表面を均一にならして １８０度に温めたオーブンに入れて３０分焼きます。 9. 焼き上がったらすぐに型を逆さまにして立ててさまします。 で・き・あ・が・り。紅茶と一緒に召し上がれ。 シフォンケーキを始めて作る方に シフォンケーキは小麦粉がとっても少ないケーキです。だから冷めると縮んでしまします。これを防ぐ為に型はアルミのものを使ったり、バターを塗らないで使ったりします。また、完全に冷めてから型からはずしましょう。 材料を混ぜ合わす時メレンゲの固まりがあると焼いた時メレンゲの後が大きな穴になってしまいます。 きれいに混ぜてくださいね。